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[最近假日的早餐人生,大部份都自己來,只因為懶惰跟脂肪]
自從Ashley可以跟我們一起吃差不多食物之後,感覺主婦的魂魄有稍微回來一點,
畢竟不用一天到晚拿著攪拌器在廚房裡做著五顏六色的副食品冰磚,
會多一些腦袋可以回復正常人生狀況的時間,
沒有小孩之前的人生,滿腦子似乎都可以想到要什麼料理;
有小孩後的人生,有陣子腦裡都是哪些食材性質是什麼?會不會脹氣?
沒有辦法立刻就像以前把食物搭配立刻呈現出來,
坦白說...我也曾經想過莫非生小孩後腦子真的有落差?
經歷過這段時間,我真心的覺得,腦子會不好使的原因是事情太多,腦子裡的待辦清單超級多,
放過自己一馬吧,真的累了就不要把自己逼到待辦清待都要all clear xd (對,我在跟自己說)
這一陣子真心真心想認真的減脂,所以假日沒有活動多數都是自己來居多,順邊紀錄一下。

#1
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[溫野菜沙拉]
青花椰、玉米筍、甜椒、里肌肉、水煮蛋,
里肌肉有用醬油與大蒜簡單的醃製一下,用煎烤的方式,其他蔬菜皆用水煮,
最後加上檸檬、海鹽一起調味。

#2
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[早餐,貝果搭配朋友的手做果醬還有草莓優格]

#3
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[天氣冷的時候,會加入薑片跟蘿蔔煮上溫暖的一碗湯]
無刺的魚片真的可以快速完成一餐,我家最常出現的大概就是無刺鯖魚與鮭魚。

#4
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[烤雞]

#5
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[有時候買菜會遇上一些很可愛的畫面,蘿蔔三兄弟]
蘿蔔嬰削皮不切塊,放到鍋物裡面畫面很療癒。

#6
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[Ashley是個愛吃芹菜的孩子]
芹菜杏鮑菇、菠菜炒豬肉。

#7
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[糙米、溫野菜、烤鮭魚、煎蛋,兒童餐]
鮭魚片用烤的,可以把油脂逼出來。

#8
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[鮭魚炊飯]

#9
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[簡單又好吃]
鮭魚先皮面乾煎、之後會有油脂,先把鮭魚取出,把準備好的蔬菜材料備好,
這次用的是杏鮑姑、洋蔥、香菇、紅蘿蔔,放到先前煎魚的鍋子中炒香,
之後洗好米,放入高湯(這次是使用手邊熬好的雞湯)取代原本的煮飯水,
另外加上鰹魚高湯口味的醬油些許,放到電子鍋裡,完成後再一起拌一下。

#10
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[電鍋煮的燉蔬菜]
把材料切好,越需要燉煮的放鍋子下方,最後淋上一些橄欖油與一點高湯(沒有也可省略)
然後外鍋加水就可以了,起來後可以依自己喜好加些簡單的調味,這次我家使用的是檸檬。

#11
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[利用備好的雞湯加上青江菜與雞腿塊,就可以快速完成簡單的麵食]

#12
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[檸檬烤雞]
雞肉我先用橄欖油跟海鹽醃製,把檸檬洗淨切片,用鋁箔紙包著進烤箱烤,
出來肉汁四溢,如果想要味道重一點,進烤箱前,我覺得雞肉可以再上一點粗鹽,
這樣肉汁可能會很下飯。

#13
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[每個星期一,幾乎都成了便當日]

#14
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[主餐:炸唐揚]
先把雞腿肉的脂肪都切掉,再半煎炸,就算冷了好像的確是比較不油。

#15
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[這天燉了牛腩,裡面加了紅蘿蔔、馬鈴薯跟超好吃的水果玉米]
搭配糙米跟京都的漬物。

#16
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[自製芹菜丸子湯麵]

#17
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[芹菜丸子做好後放冷凍很方便]
這次我使用的是豬絞肉、芹菜、一些洋蔥、加上一點點的大蒜粉,一顆全蛋,
像做漢堡排的方式拍打,就會變成球狀,再利用保鮮膜與烘焙紙做分隔,冷凍後會比較好取用。

#18
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[烤鮪魚蛋乳酪、黑咖啡與現打的香蕉牛奶]
利用厚片土司,在上面稍微切出個方塊區域(不要切到底)往下壓,把蛋打在中間位置,
先進入小烤箱烤個10分鐘左右,吐司會有點金黃色的脆度,再用鋁箔紙蓋著在進烤箱烤五分鐘,
但幾乎9分熟,上面加入鮪魚與乳酪片,進烤箱再烤3分鐘左右。
大人小孩都很愛歐~

不知不覺這樣紀錄是頗可觀,
希望我本人的食物記憶可以回來多一點,可以多變化出餐桌上的樣子。

 

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midollisslin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 翹腳T之妻
  • 小汪好讚,當媽辛苦了,但可以為家人做出好吃簡單的料理是種幸福呢,每道看起來都很簡單又美味,下回學你做個鮭魚炊飯,肚子餓了.......
  • 謝謝書店老闆娘,什麼時候要一起來當媽媽啊
    一種拉人下水的概念 哈哈

    midollisslin 於 2016/04/28 11:32 回覆

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